一口飯糰：好吃又可愛！57款韓＆義風味飯糰，野餐×便當×點心×宴客，一口滿足！
一口飯糰：好吃又可愛！57款韓＆義風味飯糰，野餐×便當×點心×宴客，一口滿足！是值得推薦的飲食書籍,不管是腸病毒飲食,懷孕飲食,糖尿病飲食,孕婦飲食,痛風飲食禁忌,高血壓飲食須注意的地方,只要是有關飲食求人(求人飲食),都可參考一口飯糰：好吃又可愛！57款韓＆義風味飯糰，野餐×便當×點心×宴客，一口滿足！,我相信看完此書之後,對自己會很有幫助。
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一口飯糰：好吃又可愛！57款韓＆義風味飯糰，野餐×便當×點心×宴客，一口滿足！的資訊如下：
出版日期：2017/04/07；語言：繁體中文
來一口繽紛可愛的小飯糰！
普羅旺斯雜燴、燻鴨泡菜、鮮蝦飛魚卵、莫札瑞拉起司……
多款吃不膩的韓＆義風味，
不只帶便當、當點心，讓人忍不住一口接一口，
親友聚餐也能盛情端出豐富飽足的野餐飯盒、宴客菜！
一窺韓國料理家和義式餐廳主廚的實驗廚房，
從煮飯、調餡料到變化造型，
包餡、搓圓、捲一捲、疊一疊……
6種實用又可愛的製作方法，
隨時都能享用滿載餡料的一口飯糰！
◎ 韓國料理家v.s.義式餐廳主廚，激盪出57款華麗異國新風味
一次囊括辣炒豬肉、烤大蔥、明太魚等韓味飯糰，巧妙融入豆豆波隆那肉醬、奶油培根、橄欖油香蒜等的義大利料理飯糰更是不容錯過。烤飯糰、炸飯糰、福袋飯糰等創意吃法，每一口都讓人意猶未盡！
◎ 學會基礎飯糰製作方法，輕鬆變化６種可愛、優雅、繽紛等造型
攪一攪、拌一拌、疊疊樂，孩子也能快手完成香鬆、包餡、捲繞、蛋糕等6款造型，正餐、點心、帶便當，任何時刻都派得上用場，宴客、野餐也不擔心，隨時都能端出令人驚呼的精緻小飯糰！
●簡單！香鬆飯糰：
沾裹蔬菜或海鮮等自製香鬆的小巧飯糰，連孩子也能輕鬆上手。
●可愛！裝飾飯糰：
將食材放在飯糰上做妝點，色彩繽紛超誘人！
●好味！包餡飯糰：
將餡料完整包覆，一口吃進100%營養好味。
●有料！混合飯糰：
米飯拌入香噴噴食材，隨意捏整喜歡的形狀，每一口都有飽滿好料。
●可口！捲繞飯糰：
用火腿、油豆腐、蛋皮、泡菜等食材輕捲米飯，優雅完成美麗可口的宴客菜。
●華麗！蛋糕飯糰：
層層堆疊多色食材和米飯，擁有蛋糕般華麗造型，絕對令人愛不釋手！
◎ 一次嚐遍多種口味的繽紛飯盒，佐酸甜醃漬菜好味再升級
單吃一種不過癮？主廚教你搭配飯糰組合「繽紛飯盒」，獨享、瘦身、野餐、當禮物都適合，一口享用海鮮、香蒜、雞腿、烤牛肉等多重滋味；配上自製酸甜爽口的番茄、薑片、蔬果白泡菜等醃漬菜一起入口，保證味蕾大滿足！
●滿載能量！療癒便當：
爽脆的泡菜捲、鮮蝦黃芥末醬沙拉、飛魚卵等清新口味，當飛魚卵在口裡跳動的瞬間，心情也跟著飛揚。
●高纖美味！瘦身便當：
由繽紛蓮藕、羽衣甘藍、茴芹等時蔬融入香醇肉醬、魷魚調味變化的低卡飯糰組合，讓瘦身期間也能享受美食零負擔！
●人氣可愛！野餐便當：
精選大人小孩都喜愛的橄欖油香蒜飯糰、義式炸飯糰和豆皮飯糰，郊遊踏青都能吃飽又吃巧！
●精緻豪華！禮物便當：
放入牛肉捲飯糰、香酥起司飯糰、糯米椒炒蝦米飯糰，不只華麗可口，還心意滿滿。
此書特色
?韓式、義式多樣風味，怎麼吃都不膩。
?多款讓小朋友一起開心做、搶著吃的營養均衡可愛飯糰。
?每道食譜都有貼心標註cooking tip，飯糰餡料絕對好味！
?因為小巧迷你、色彩豐富，帶便當或外出野餐飯盒，都方便又吸睛。
?作者介紹作者簡介
金奉京、崔承鳳
當烹調義大利麵的男人遇上深愛清麴醬和醬菜的女人，這對戀人因料理而結合。一面分享料理心得一面談戀愛，最後執起彼此熱愛烹飪之手，步入婚姻的殿堂。兩人廚藝猶如火星遇到金星般，義大利麵和清麴醬正面交鋒，廚房成了他們的味蕾激戰地，也是富饒趣味的料理實驗室。
妻子金奉京在世宗大學專攻餐飲管理經營，並且在韓國傳統飲食研究所鑽研各種傳統料理。目前擔任家庭料理與傳統糕點專門烹飪講師。
丈夫崔承鳳從義大利國際廚藝學院（ICIF）畢業之後，曾經在幾家義大利餐廳工作過。目前經營義大利餐館「Carlo Bongbong」並兼任主廚。
譯者簡介
陳曉菁
韓文譯者。
?目錄 做出美味飯糰的5個基此原則
此書使用說明
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【INFO】關於飯糰INFORMATION
1.飯糰的開始，準備食材
2.飯糰的基此，捏製外形
3.製作飯糰的6個祕訣
4.飯糰的提味，製作各種顏色的香鬆
5.飯糰的配菜食譜
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【PART 1】香鬆飯糰 HURIKAKE TYPE
咖哩綜合菇香鬆飯糰
零星蔬菜香鬆飯糰
鯷魚乾蔬菜香鬆飯糰
明太魚青陽辣椒香鬆飯糰
蝦米黑芝麻辣椒籽香鬆飯糰
紅椒雞胸肉香鬆飯糰
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【PART 2】包饀飯糰FILL TYPE
豆豆波隆那肉醬飯糰
辣椒醬炒鮪魚飯糰
根莖蔬菜豆瓣醬飯糰
燻鴨炒泡菜飯糰
辣味魷魚絲飯糰
柴魚大阪燒飯糰
酥炸莫札瑞拉起司飯糰
蟹肉飛魚卵美乃滋飯糰
辣炒豬肉起司飯糰
蒜苗炒蛋烤飯糰
明太魚卵青陽辣椒飯糰
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【PART 3】混合飯糰MIX TYPE
奶油培根飯糰
魔鬼飯糰
炒牛肉小黃瓜飯糰
辣炒章魚飯糰
豆瓣醬烤雞肉飯糰
茴芹烤飯糰
糯米椒炒蝦米飯糰
咖哩馬鈴薯玉米飯糰
橄欖油香蒜飯糰
義式炸飯糰
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【PART 4】裝飾飯糰TOPPING TYPE
風味豆皮飯糰
雞胸肉芥末美乃滋飯糰
明太魚鬆飯糰
醃漬蓮藕飯糰
小黃瓜菲達起司飯糰
烤大葱蝦米飯糰
普羅旺斯雜燴飯糰
醬油芝麻鵪鶉蛋飯糰
鮮蝦飛魚卵飯糰
鮮蝦黃芥末醬沙拉飯糰
韃靼鮭魚飯糰
豆子沙拉飯糰
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【PART 5】捲繞飯糰WRAP TYPE
火腿片捲飯糰
油豆腐蔬菜捲飯糰
烤糯米豆腐飯糰
陳年泡菜捲飯糰
羽衣甘藍捲飯糰
牛肉捲飯糰
香菇釀飯糰
捲心菜福袋飯糰
醃漬芝麻葉福袋飯糰
蛋皮福袋飯糰
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【PART 6】蛋糕飯糰CAKE TYPE
甜辣醬鮮蝦蛋糕飯糰
培根小黃瓜飛魚卵蛋糕飯糰
辣炒豬肉蛋糕飯糰
歐姆蛋捲蛋糕飯糰
咖哩風味蛋糕飯糰
大麥小蘿蔔泡菜杯子飯糰
春季野菜杯子飯糰
古早味便當杯子飯糰
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【BONUS】精選飯糰組合一口便當
療癒便當
瘦身便當
野餐便當
禮物便當
?看更多序前言
做出美味飯糰的5個基此原則
1.煮飯：一片昆布和少許清酒
煮飯糰專用的白飯時，請務必加一片昆布和少許的清酒一起煮。昆布會讓白飯變得更香甜；而清酒則是可以去除生米的異味。當白飯煮好的時候，請在冷掉之前加入調味料，白飯要在熱騰騰的時候調味，味道才會均勻地滲入每一粒米飯之中。
2.飯糰的調味：用配方醋或醬菜的湯汁等，依照個人口味選擇搭配
飯糰所使用的白飯，一般常用的調味料是芝麻油和鹽，但是隨著飯糰內餡的不同，選擇各自合適的調味料，才能做出美味的飯糰。放入海鮮的飯糰可以使用醋、糖和鹽調製出來的配方醋；選擇肉類做為內餡的飯糰，則可以善用辣味醬菜的湯汁做為調味料。
3.攪拌：用飯勺像把飯切開似的拌勻
把醋、芝麻油或者配方醋放入白飯裡調味的時候，飯勺請先沾上醋水（水1杯、醋1/2小匙），再利用飯勺以切的方式加以攪拌，因為這樣飯粒才不會被壓碎。，而且可以有效延緩白飯變質。
4.捏飯糰：依照料理方式選擇飯糰的形狀
飯糰會因為料理方式不同，味道也會各有其趣，所以請先決定好飯糰的型態，例如食材要包在米飯裡、事先將食材和米飯攪拌在一起、或是用食材將米飯包覆起來等。如果要將食材要包在米飯裡的話，飯糰請捏成圓形；若是食材事先和米飯攪拌在一起的話，則是捏成三角形會比較適合。
5.保存方式：請使用醃漬梅子
做好的飯糰如果沒有要馬上吃的話，可以使用醃漬梅子來延長保存期限。將梅子的籽去掉之後，將梅肉放到醬汁裡醃製。在飯糰裡加一點醃漬梅子的話，不但有殺菌的效果，而且還可以延緩米飯變質。
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